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協同組合マリンテック釜石

ロゴ画像:農商工連携88選

地域の水産加工廃棄物や未利用水産資源を活用した機能性食品原料の開発・販売

写真:協同組合マリンテック釜石
岩手県釜石市
連携団体
  • 唐丹町漁業協同組合、釜石近郊水産加工業者3社、北海道大学大学院水産科学研究室
連携の経緯
  • 釜石市では三陸で水揚げされる水産物の加工残渣が多く発生しており、その廃棄物利用という地域的課題があった。未利用資源(加工残渣)の活用は協同組合マリンテック釜石でも今までに行ったことのない事業であり、全く接点のなかった原料(加工残渣)供給側との連携関係構築は困難が生じた。そのような中、地域課題解決のために市や漁協が廃棄側と活用側の相反する事情を調整して、効率的な原料回収法などが確立され、有機的な連携に至った。
取組概要
  • 水産物加工残渣から生活習慣病の予防効果もあるとされるコンドロイチンなどの機能性成分を抽出・製品化し、販売している。
  • 製造においては、我が国初めての酵素・微生物分解等の特許製法を活用するとともに、北海道大学大学院水産科学研究室と共同で製造技術や開発商品の研究を進め、有効的な機能性成分の抽出方法を確立し生産している。
画像(取組概要):協同組合マリンテック釜石
地域経済への効果等
画像(地域経済への効果等):協同組合マリンテック釜石

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