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米沢商工会議所

ロゴ画像:農商工連携88選

地場伝統野菜などによる本格焼酎の開発・販売

写真:米沢商工会議所
山形県米沢市
連携団体
  • 米沢小売酒販組合、JA山形おきたま、(有)エキスパートファーム、山形県酒類卸(株)、秋田県発酵工業(株)
連携の経緯
  • 平成16年に、地元の生産者とJAが、重点振興作物である「メルヘンかぼちゃ」の消費・需要拡大を図るため、焼酎の開発を検討。
  • 酒類製造免許、設備等の関係で困難に直面していたが、商工会議所のネットワークにより秋田県発酵工業(株)に製造を依頼。
  • 地元小売酒販店は、販路拡大に活路を見つけるためにこのプロジェクトに参加。
取組概要
  • 米沢の重点振興作物「メルヘンかぼちゃ」と抗酸化成分を含む地場伝統野菜「うこぎ」を使った本格焼酎「初会」(あ・あい)を開発。
  • 米沢商工会議所のコーディネートにより農産物生産者、製造業者、流通業者が一体となって開発に当たり、商品化に成功。
  • 地元の農産物による酒類製造免許認可を受けるため、特区申請を行い、地元メーカーでも製造可能。
画像(取組概要):米沢商工会議所
地域経済への効果等
画像(地域経済への効果等):米沢商工会議所

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地域経済産業グループ 地域経済産業政策課
電話 03-3501-1697(直通)
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