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金華堂

ロゴ画像:農商工連携88選

農産物直売所とタイアップした手作り「黒豆パン」の開発

写真:金華堂
奈良県宇陀市
連携団体
  • 農事組合法人阿騎野新鮮野菜直売所、JAならけん宇陀地区黒大豆小豆生産部会会員
連携の経緯
  • 奈良県宇陀市大宇陀区では、平成10年から、振興作物として黒大豆が栽培されて、道の駅「宇陀路大宇陀」に隣接する農事組合法人阿騎野新鮮野菜直売所で販売されていたが、黒大豆だけでは販売量に限界があり、需給のアンバランスが発生。
  • 地元産黒大豆の需要拡大のため、地場産きな粉を使用した「きな粉食パン」の開発で実績のある金華堂と連携し、黒大豆を使用したパンを開発。
取組概要
  • 奈良県宇陀市で和菓子等の製造・販売を行う金華堂は、黒大豆をつぶれないように手作業でパン生地に混ぜた無添加の黒豆パンを開発。
  • 金華堂は、原材料の黒大豆を直売所から納入、委託加工契約により黒豆パンを製造し、阿騎野新鮮野菜直売所に週3~4回納品。
画像(取組概要):金華堂
地域経済への効果等
画像(地域経済への効果等):金華堂

お問合せ先

地域経済産業グループ 地域経済産業政策課
電話 03-3501-1697(直通)
FAX 03-3580-6389

経済産業省 〒100-8901 東京都千代田区霞が関1-3-1 代表電話 03-3501-1511
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