経済産業省
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(株)大光食品

ロゴ画像:農商工連携88選

長崎県産素材、トレーサビリティを活用した加工食品販売

写真:(株)大光食品
長崎県島原市
連携団体
  • 農事組合法人ながさき南部生産組合、宮崎養豚、大光ブロイラー生産者組合、社会福祉法人南高愛隣会、職業訓練法人長崎能力開発センター、キャセイ食品(株)長崎工場 、(有)雲仙きのこ本舗
連携の経緯
  • (株)大光食品は従来、大光ブロイラー生産者組合及び宮崎養豚に対し飼料を販売し、成体を自社工場でカット及び加工を行っていた。これに着目し、島原半島もしくは長崎県産の素材を使い、さらに安心・安全な製品作りが出来ないかと検討を開始。
  • 「ながさき南部生産組合」の省農薬、有機栽培の活動を知り、野菜の供給を提案。その後、キャセイ食品(株)、長崎能力開発センターなどの助言を受け商品開発を始めた。
取組概要
  • 長崎県及び島原半島産の素材を使い、「人と自然にやさしい野菜や安心・安全なお肉のコラボレーション」、「環境と心にやさしいものづくり」をテーマに、 長崎県の「長崎県地域産業連携ビジネスモデル事業」を活用して商品を開発。
  • 島原半島在住の農業、畜産業及び企業が参加企業のアドバイスを受けながら、島原半島の豚肉、鶏肉、野菜を主原料とした野菜入りウインナーを開発、販売。
  • また、生産栽培履歴(トレーサビリティー)のわかる農産物及び畜産物を素材とし、合成保存料、合成着色料を一切使用しない、安心・安全な食品づくりを行っている。
画像(取組概要):(株)大光食品
地域経済への効果等
画像(地域経済への効果等):(株)大光食品

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