フード・ビジネス・インデックス（Food Business Index、以下ＦＢＩという。）とは、生活に身近な飲食料品に関連する「食料品工業」、「食料品流通業」、「飲食店、飲食サービス業」の活動状況を把握できるよう試算した経済指標です。
今回は、2025年上期分の数値をまとめた「飲食関連産業の動向（2025年上期）」スライド資料より抜粋してＦＢＩの動きをご紹介します。
2025年上期フード・ビジネス・インデックスの動き
下のグラフは、ＦＢＩの四半期毎の推移を表したものです。
2024年の動きを振り返ってみると、前年と比較して回復の勢いは落ち着いたものの、上昇が続く「飲食店、飲食サービス業」がけん引したことにより、フード・ビジネス全体では３年連続の上昇となりました。
2025年第１四半期は前期比０.４％の上昇で、指数値９５.５となりましたが、続く第２四半期は同２.０％の低下で、指数値９３.６となりました。
ＦＢＩを構成する３業種をみると、「食料品工業」は第１四半期に前期比０.５％の上昇となりましたが、第２四半期は同３.１％の低下でした。「食料品流通業」は第１、第２四半期連続で低下しており、第１四半期は同２.０％の低下、第２四半期は同０.９％の低下でした。「飲食店、飲食サービス業」は第１四半期に同３.６％上昇しましたが、第２四半期は同１.６％の低下となりました。
ＦＢＩの伸び率に対する３業種の影響度合い（寄与度）をみると、第１四半期の前期比０.４％上昇に対し、最も影響が大きかったのは「飲食店、飲食サービス業」で、０.８％ポイントの上昇寄与でした。第２四半期は同２.０％低下に対し、最も影響が大きかったのは「食料品工業」で、１.２％ポイントの低下寄与となりました。
第１四半期は「飲食店、飲食サービス業」の上昇の影響大
次に、2025年第１四半期のＦＢＩ上昇に最も大きく影響した「飲食店、飲食サービス業」の内訳の動きをみていきます。
2025年第１四半期は前期比３.６％の上昇、第２四半期は同１.６％の低下となりました。
内訳をみると、「ファーストフード店」、「飲食サービス業」、「パブレストラン、居酒屋」は、第１四半期に上昇したものの、第２四半期は低下しました。「喫茶店」は第１、第２四半期連続の上昇となりました。「食堂、レストラン、専門店」は第１四半期が横ばい、第２四半期は上昇となりました。
「飲食店、飲食サービス業」の伸び率に対する、内訳系列の影響度合い（寄与度）をみると、上期を通して「パブレストラン、居酒屋」、次いで「飲食サービス業」の寄与が大きく、第１四半期は「飲食店、飲食サービス業」の前期比３.６％上昇に対し、「パブレストラン、居酒屋」が２.５％ポイント、「飲食サービス業」が２.１％ポイントの上昇寄与となりました。第２四半期は同１.６％低下に対し、「パブレストラン、居酒屋」が２.３％ポイント、「飲食サービス業」が０.４％ポイントの低下寄与となりました。2025年上期は、これら２系列の動向が「飲食店、飲食サービス業」の動きとなりました。
第２四半期は、「食料品工業」の低下の影響大
次に、2025年第２四半期のＦＢＩ低下に最も大きく影響した「食料品工業」の内訳の動きをみていきます。
2025年第１四半期は前期比０.５％の上昇、第２四半期は同３.１％の低下となりました。
内訳をみると、「酒類」は、第１四半期に大幅に上昇したものの、第２四半期は大幅に低下しました。「調味料等」は、第１四半期に上昇したものの、第２四半期はわずかに低下しました。「麺類」は、第１、第２四半期連続で上昇しました。「パン・菓子」、「清涼飲料」、「農・畜・水産加工食品」は、第１四半期に低下したものの、第２四半期は上昇しました。
「食料品工業」の伸び率に対する、内訳系列の影響度合い（寄与度）をみると、上期を通して「酒類」の上昇・低下寄与が大きく、第１四半期は「食料品工業」の前期比０.５％上昇に対し１.５％ポイントの上昇寄与、第２四半期は同３.１％低下に対し４.０％ポイントの低下寄与となりました。これは、大手酒類メーカーが2025年４月に行った価格改定の影響が考えられます。
2025年上期のまとめ
2025年上期の動きは、第１四半期上昇から第２四半期低下に転じました。第１四半期は「飲食店、飲食サービス業」の上昇、第２四半期は「食料品工業」の低下が、それぞれ大きく影響しました。
この他にも、今回ご紹介しきれなかったフード・ビジネスの動きについて「飲食関連産業の動向（2025年上期）」スライド資料に掲載していますので、是非御覧ください。
- ミニ経済分析「飲食関連産業の動向（FBI 2025年上期）」のページ
- https://www.meti.go.jp/statistics/toppage/report/minikeizai/kako/20260210minikeizai.html