食料品工業は２期ぶりの上昇。清涼飲料、酒類、肉製品の回復もあり、2017年は３年連続上昇で指数水準も１００超。 2018年2月26日

• ２期ぶりの上昇。2017年は３年連続上昇で、大台に。
• 清涼飲料、肉製品はV字回復。酒類も２期ぶり上昇。
• 食料品工業の上昇支えた清涼飲料、酒類、肉製品。

第３次産業活動指数や鉱工業生産指数等のデータから、飲食料品関連のデータを集めて、飲食関連産業の動向を指標化した「フード・ビジネス・インデックス（ＦＢＩ）」のうち、食料品工業指数の2017年第４四半期の結果を紹介します。

2017年第４四半期の食料品工業指数は１０１.３、２四半期ぶりに前期比１.２％と上昇しました。同年第３四半期は急落を見せましたが、低下は１四半期のみに止まり、第４四半期の上昇で、急落分の半分ほどを戻した形です。

第４四半期に回復したこともあり、2017年通年では指数値１０１.２、前年比２.３％と大きく上昇しました。３年連続で前年比プラスとなって、やっと基準年である2010年の指数値100を超えました。この指数を用いて、名目事業規模を試算すると、フードビジネス全体１８６兆円に対し、食料品工業は３６兆円でした。

あらためて、食料品工業活動指数の四半期推移をみると、2014年第２四半期に消費税率引上げを契機として生産レベルが急落しました。そこから各四半期ごとの上下動はありつつも、緩やかに上昇し、2017年前半の食料品工業の急上昇により、指数水準が消費税率引上げ前の水準に戻ってきました。

なお、第４四半期の業態別のフードビジネス全体の変化に対する各業態の影響度合い（寄与）をみると、FBI計の前期比０.９％上昇に対し、食料品流通業の０.６％ポイントに次いで食料品工業は０.２％ポイントの上昇寄与となり、食料品流通業に次いでFBIの上昇に影響を与えました。

食料品工業の内訳を見ると、特に「肉製品」、「清涼飲料」のV字回復と「酒類」の回復が目立ちます。「肉製品」、「清涼飲料」は２期ぶりの上昇で第３四半期の低下分を回復しました。「酒類」は２期ぶりに上昇しましたが、急上昇と急落前の2017年第１四半期の水準には届かず、低落傾向を払拭するという様相ではありません。「乳製品」も僅かではあるものの２期連続の上昇となりました。

他方で、唯一低下となったのは「油脂・調味料」で、２期ぶりの低下となりました。

食料品工業の内訳指数の動きをみると、「肉製品」、「清涼飲料」の高水準での推移と「酒類」の低落傾向の２点を、2017年の特徴としてまとめることができるようです。

食料品工業全体は前期比１.２％上昇となりましたが、その前期比上昇に対して、「清涼飲料」が０.６％ポイント、次いで「酒類」が０.４％ポイント、さらに「肉製品」が０.３％ポイントの上昇寄与となりました。他方で、「油脂・調味料」がマイナス０.１％ポイントの低下寄与となりました。

2016年と2017年の内訳寄与を振り返ってみると、2016年は緑の「清涼飲料」の変動寄与を表す棒グラフが目立っており、2017年第１四半期まで続いています。他方、2017年第２四半期からは水色の「酒類」の変動寄与が全体を動かしてきました。こういった状況の下で、2017年第４四半期は、この２系列と「肉類」がプラス寄与となっていたことから、この第４四半期は、特に寄与した品目があったというよりも、比較的バランスのとれた拡大を見せた四半期であったと言えるでしょう。

ミニ経済分析「飲食関連産業の動向（FBI 2017年第４四半期）」のページ

https://www.meti.go.jp/statistics/toppage/report/minikeizai/kako/20180226minikeizai.html

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