お酒をたしなむなら「外飲み」派、「家飲み」派？；酒類関連産業の動向と飲食消費行動の変化

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• 説明資料(PDF版/2,984KB)

簡単な概要

皆さんは、お酒を飲まれる際、外のお店で楽しむ方が多いでしょうか、それとも家で楽しむ方が多いでしょうか？「お酒をたしなむなら『外飲み』派、『家飲み』派？」と題して、酒類関連産業の動向と飲食消費行動の変化を検証してみました。

その結果、

• 酒類の生産、出荷の「変動」の主たる要因は、長期的な推移と季節パターンからみて、「外飲み」＝「パブレストラン，居酒屋」（外食）にあるものと思われる。
• 年末は「外飲み」「家飲み」ともに増加するが、年平均からの上昇幅は「外飲み」が大きい。他方、夏場の酒類の出荷は「家飲み」向けと思われる。
• 長期的な推移については、間接的なデータから「家飲み」＝スーパー等における酒類販売は低下していないものと思われ、「外飲み」低下の影響が大。
• リーマンショック後、「飲食」に占める外食の割合が低下したが、現在は外食と内食は半々に回帰。しかし、その中で、「外飲み」は低下している。
• 家計の飲食需要全体には見られないものの、酒類の動向には、「外飲み」から「家飲み」へ動きがある可能性を示唆する結果となった。

 といったことが分かりました。

詳細な内容につきましては 説明資料（PDF版）を御覧下さい。